SAL Y CORAZÓN: ¿ALIADA O ENEMIGA?

Durante décadas el mensaje fue simple: menos sal, más salud. Sin embargo, cada vez más voces contradicen esta idea. ¿Cuál es la verdad?

La hipertensión: el asesino silencioso

Más de mil millones de personas padecen hipertensión en el mundo. La mayoría ni siquiera lo sabe. Esta condición aumenta el riesgo de infartos, ictus e insuficiencia renal, y la sal juega un papel clave.

Sodio y presión arterial

El sodio, presente en la sal común, afecta directamente tu tensión arterial:

• Más sal → mayor presión arterial
• Más presión → mayor riesgo cardiovascular

La relación es clara y dosis-dependiente: cuanta más sal, más riesgo.

¿Cuánta sal es demasiada?

La OMS recomienda menos de 5g al día, pero el consumo medio global supera los 10g diarios. Y la mayoría proviene de fuentes “invisibles” como pan, embutidos, platos preparados y ultraprocesados.

¿Es peligrosa también la falta de sal?

Algunos estudios sugieren una curva en forma de “U”: ni demasiada, ni demasiado poca. El rango de menor riesgo se encuentra entre los 3 y 5g de sodio al día.

El otro protagonista: el potasio

Mientras el sodio eleva tu presión arterial, el potasio la baja. Una dieta rica en potasio:

• ✔ Ayuda a eliminar sodio
• ✔ Relaja los vasos sanguíneos
• ✔ Protege el corazón

Está presente en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y sales potásicas.

¿Qué puedes hacer tú?

• 🍔 Reduce el consumo de ultraprocesados
• 🍌 Aumenta el potasio en tu dieta
• 🧂 No abuses de la sal añadida
• 🌶 Usa especias naturales para dar sabor
• 🏃‍♀️ Muévete y cuida tu salud emocional

Conclusión

Tu presión arterial no depende solo de la sal. También influyen tus hábitos alimentarios, tu nivel de actividad física y tu bienestar emocional.

Pequeños hábitos. Grandes efectos. Cuidarte no es complicado, pero sí urgente. Tu corazón lo agradecerá.